1,2 кг муки, 0,5 л молока, 5 яиц, 2 ст. сахара, 250-300 г изюма, 1 ч.л. соли, 4 ст.л. сметаны, 100 г дрожжей, 250 г сливочного масла, ванилин — по вкусу.
Приготовить опару: дрожжи развести в молоке, всыпать 600 г муки, 1 ст.л. сахара и оставить в тепле. Масло растопить. Когда опара подойдет, добавить остальной сахар, яйца, сметану, масло, соль, изюм, ванилин, оставшуюся муку. Если тесто получится недостаточно крутым, можно подсыпать еще муки.
Чтобы куличи были пышными, нужно хорошо вымесить — ударить тесто 200 раз о стол. Разложить тесто в формы, смазанные растительным маслом, дать подойти и выпекать при 200 град. 25-30 мин.
Готовые куличи покрыть глазурью: белок взбить с 200 г сахара и украсить по желанию.
Приготовить опару: дрожжи развести в молоке, всыпать 600 г муки, 1 ст.л. сахара и оставить в тепле. Масло растопить. Когда опара подойдет, добавить остальной сахар, яйца, сметану, масло, соль, изюм, ванилин, оставшуюся муку. Если тесто получится недостаточно крутым, можно подсыпать еще муки.
Чтобы куличи были пышными, нужно хорошо вымесить — ударить тесто 200 раз о стол. Разложить тесто в формы, смазанные растительным маслом, дать подойти и выпекать при 200 град. 25-30 мин.
Готовые куличи покрыть глазурью: белок взбить с 200 г сахара и украсить по желанию.
Комментариев нет:
Отправить комментарий